Gisteren had ik het over een aantal bijna vergeten groenten die ik ooit zelf nog zou willen telen. Over rammenas heb ik het ooit al gehad.
In de commentaar bij het stukje van gisteren had Annemie het over snijbiet of warmoes. Het is zelden verkrijgbaar bij de groentenboer, omdat het snel verlept. Dat zal wel meegespeeld hebben bij het in het vergeethoekje geraken van de groente in onze moderne tijden waar veel mensen alles uit de supermarkt halen. De bladnerven kunnen klaargemaakt worden met kaassaus of als asperges. Het bladmoes kan vers gegeten worden of klaargemaakt als spinazie. Eigenlijk zijn snijbiet en warmoes niet helemaal hetzelfde; snijbiet doelt op een variant met veel blad, terwijl warmoes dikke nerven heeft. De plant valt te zaaien vanaf het begin van de lente tot het einde van de zomer. Na anderhalve maand ongeveer kan je de bladeren beginnen te oogsten. Als het weer meezit, kan je meer dan de helft van het jaar verder blijven oogsten.
(Links: De wassende maan, Tuinadvies, Velt)
Natuurlijk zijn er heel veel planten die eetbaar zijn. Van brandnetel kan je soep maken, maar ik zie mij ze niet echt kweken. Ik denk niet dat veel buren dat trouwens plezant zouden vinden… Ook vogelmuur is eetbaar en kan je klaarmaken als spinazie of in soep. Dat heb ik ooit al geprobeerd (die soep), maar alhoewel het wel ‘eetbaar’ was, vond ik het toch niet zo speciaal… Meer iets voor als er hongersnood heerst of zo.
Ham eet ik niet graag, maar misschien is teunisbloem een aardig alternatief? Maar net als kliswortel, kardoen, zeekool en brave hendrik lijkt het mij eerder iets wat ik eens zal proberen als de teelt van vorige halfvergeten groenten begint te lukken. En als ik er in slaag om op deftige wijze ook de ‘gewone’ groenten te verbouwen…
Rammenas heb ik gisteren nog gegeten. Wordt heeel veel gegeten in Beieren, verfrissend in een biergarten
heet “Radi” auf deutsch & boarisch
Voor je brandnetels begint te oogsten, madeliefjes kan je zo tussen je boterham leggen…
Brandnetelsoep is inderdaad lekker…vooral van de jonge brandnetel dan!
Bedankt voor de link
precies dat mijn comment niet doorgekomen is, poging 2:
Rammenas, gisteren nog een grote portie gegeten.
in lange slierten gesneden. Kan je in münchen in elke biergarten een teloor van kopen.
In Belgie nog nooit gezien.
Al madeliefjes geproefd, Alcyon?
>> uganduro:
Uw eerste reactie was inderdaad door de spamfilter tegengehouden. Bij deze ‘eerherstel’…
Mijn schoonvader kweekt sinds een tweetal jaar een flinke hoop rammenassen, waarvan er dan regelmatig een paar in onze frigo belanden. Eerst in schijfjes op de boterham bij de kaas en dan achteraf als hij wat minder vers begint te worden, in blokjes in de spaghettisaus of zo…
Madeliefjes heb ik al in de soep gedaan. De bloemhoofdjes toch. Door de warmte van de soep gaan die dan open…
ahzo, dan moogde 1 van de 2 reacties deleten, eh. En dees ook.
>> uganduro:
Ik laattekik dat schonekes staan
Ah, ge spaart comment!
ik wil hetzelfde bericht anders nog wel enkele keren posten, zelle.
Madeliefjes zijn zoet.
Oost-indische kers is ook lekker:http://www.tuinkrant.com/tkarchief/tk/2006/images/108/oost-indische_kers3.jpg